Burrata Maison di Birra & Basta [150g] 25
Fior di latte Emma [250g] 24
Menu
1
CHOIX DE FROMAGE
La Burrata Maison di Birra & Basta est faite avec amour chaque jour par notre chef dans notre Laboratoire à Burrata
2
CHOIX DE CONDIMENTS
Olives
Pesto de tomates séchées
Piments rôtis & marinés
Aubergines marinées
Oignons confits
Champignons sautés
Vinaigre balsamique vieilli
Figues confites
3
CHOIX DE 1 VIANDE
Prosciutto [30g] 5.00
Sopressata [30g] 4.50
Coppa [30g] 5.00
Chorizo [30g] 4.75
PIATTINI
ENTRÉES À PARTAGER
1 CHOIX 11$
3 choix 29.50$
5 choix 45$
PALOURDES FRITES
Servies avec notre sauce cocktail B & B
BOCONCCINI FRITTI
Servi avec un ragoût à la bolognaise
FOCCACIA À L’AIL MAISON
Servi avec mousseline de beurre assaisonné
POUTINE B & B
Nappée d’un ragoût de viande maison, légèrement épicé.
Demi burrata +7
Demi burrata +7
ARANCINI
Arancini aux champignons sauvages & mascarpone servi avec réduction de marsala et coulis de balsamique
BRUSCHETTA
Crostini à l’ail, filets de tomate, fromage de chèvre, amandes rôties et sirop d’érable
Extra gratin 3$
Extra gratin 3$
SAUCISSES ITALIENNES ET RAPINI
Chair de saucisse italienne et rapinis sautés à l’huile et à l’ail
POLPETTE DI MAMA
Boulettes de veau à l’italienne, sauce tomate maison, copeaux de parmesan
Extra ricotta fresca pour 3$
Extra ricotta fresca pour 3$
SALADE DE FRUITS DE MER
À la méditéranéenne : Calmars, crevettes de Matane, poivrons, oignons, champignons, olives Kalamata, huile d’olive extra vierge et citron
ANTIPASTI
ENTRÉES À PARTAGER
PIEUVRE GRILLÉE 19
Tomates fraîches aux herbes, chorizo poêlé et coulis de poivrons
CARPACCIO DE TOMATES 14
Effiloché de mozzarella garni avec un croûton à l’ail et oignons confit
CALAMARI FRITTI 14
Calmars frits, copeaux de parmesan, oignons verts, chips de pancetta et aïoli à la gremolata
CASSOLETTE DE FROMAGES 19
(Pour 2 personnes) Pecorino, ricotta et mozzarella fondu, artichauts et épinards. Servi avec foccacia à l’ail maison
PROSCIUTTO & MELON 12
PROSCIUTTO & MELON 12
OSTRICA
Huîtres
PRISE DU MOMENT
6 un./16 OU 12 un./30
Mignonette aux deux poivrons, persil et limoncello
PRISE DU MOMENT DE LUXE
6 un./18 OU 12 un./32
Mignonette aux deux poivrons, persil et limoncello avec burrata et pancetta croustillante
ROCKAFELLER B&B
6 un./20 OU 12 un./38
Béchamel, mozzarella, épinards et poivrons rôtis
PIZZA CLASSICO
RÉGULIER | MOZZARELLA FIOR DI LATTE
PIZZA GASTRONOMICA
RÉGULIER | MOZZARELLA FIOR DI LATTE
MARGHERITA 16 | 19
Sauce tomate, filet tomates, basilic frais, origan, huile d’olive extra vierge
SOPRESSATA 17 | 20
Sauce tomate, sopressata épicée et huile d’olive extra vierge
SAUCISSES & RAPINI 18 | 21
Sauce tomate, rapini sauté à l’ail, saucisse italienne, poivrons rôtis et oignons perlés
FUNGHI 19 | 22
Huile & ail, champignons sauvages, huile de truffes et réduction balsamique
SICILIENNE 16.50 | 20.50
Auberges marinées, anchois, olives noires, bomba épicée à la calabrese
RICOTTA BIANCA & PROSCIUTTO 18.50 | 22.50
Huile & ail, ricotta, rapini, prosciutto cotto
PANCETTA & OIGNONS 16.50 | 19.50
Pancetta classica, oignons, basilic frais, huile d’olive extra vierge
BIRRA & BASTA 23.50 | 27.50
Sauce tomate, pepperoni, mortadella, prosciutto, pancetta, 3 boulettes de viande B&B
FRUITS DE MER 25.50 | 29.50
Sauce tomate, pétoncles, crevettes, moules, saumon et câpres frites
ESCARGOTS & ÉPINARDS 24.50 | 28.50
Sauce tomate, épinards, escargots à l’ail, tomates, mozzarella, fromage bleu, filets de tomates et noix de pin
VEGETALE 18 | 21
Rapinis, épinards, artichauts, aubergines marinées, olives noires et copeaux de parmesan
CHÈVRE ET SPECK 21.50 | 25.50
Sauce tomate, prosciutto fumé, figues confites, oignons perlés, fromage de chèvre, tomates séchées et roquette
FLANC DE PORC 24 | 28
Figues, oignons confits, miel épicé et pacanes caramélisées
PIZZA AU BURRATA 35 | 39
Pesto verde, poire confite au porto et poivre rose
PIZZA CLASSICO
RÉGULIER | MOZZARELLA FIOR DI LATTE
MARGHERITA 16 | 19
Sauce tomate, filet tomates, basilic frais, origan, huile d’olive extra vierge
SOPRESSATA 17 | 20
Sauce tomate, sopressata épicée et huile d’olive extra vierge
SAUCISSES & RAPINI 18 | 21
Sauce tomate, rapini sauté à l’ail, saucisse italienne, poivrons rôtis et oignons perlés
FUNGHI 19 | 22
Huile & ail, champignons sauvages, huile de truffes et réduction balsamique
SICILIENNE 16.50 | 20.50
Auberges marinées, anchois, olives noires, bomba épicée à la calabrese
RICOTTA BIANCA & PROSCIUTTO 18.50 | 22.50
Huile & ail, ricotta, rapini, prosciutto cotto
PANCETTA & OIGNONS 16.50 | 19.50
Pancetta classica, oignons, basilic frais, huile d’olive extra vierge
PIZZA GASTRONOMICA
RÉGULIER | MOZZARELLA FIOR DI LATTE
BIRRA & BASTA 23.50 | 27.50
Sauce tomate, pepperoni, mortadella, prosciutto, pancetta, 3 boulettes de viande B&B
FRUITS DE MER 25.50 | 29.50
Sauce tomate, pétoncles, crevettes, moules, saumon et câpres frites
ESCARGOTS & ÉPINARDS 24.50 | 28.50
Sauce tomate, épinards, escargots à l’ail, tomates, mozzarella, fromage bleu, filets de tomates et noix de pin
VEGETALE 18 | 21
Rapinis, épinards, artichauts, aubergines marinées, olives noires et copeaux de parmesan
CHÈVRE ET SPECK 21.50 | 25.50
Sauce tomate, prosciutto fumé, figues confites, oignons perlés, fromage de chèvre, tomates séchées et roquette
FLANC DE PORC 24 | 28
Figues, oignons confits, miel épicé et pacanes caramélisées
PIZZA AU BURRATA 35 | 39
Pesto verde, poire confite au porto et poivre rose
PASTA AL DENTE
EXTRA GRATIN 3
RIGATONI BOLOGNESE 18
Servi avec boulettes de viande B&B et pain à l’ail
Extra boulette 2.50
Extra gratin 3
Extra boulette 2.50
Extra gratin 3
GNOCCHI 21
Pancetta, fromage bleu, vodka, crème, tomates, noix de pin et pois verts
LINGUINI FRUITS DE MER 26
Crevettes, pétoncles, artichauts, poivre de Madagascar, tomates cerise confites, vin blanc et crème au safran
GEMELLI 19
Prosciutto fumé, tomates séchées, champignons pleurotes, fond de veau marsala et épinards frits
PAPPARDELLE 20
Huile, ail, champignons sauvages, sopressata, roquette et copeaux de parmesan
AL FORNO
LASAGNE 19
Ragu de boeuf, mortadella, prosciutto cotto, béchamel et fromage mozzarella
LASAGNE D’AUBERGINES VÉGÉTARIENNE 18
Aubergines, sauce marinara, olives, câpres, mozzarella et béchamel
RAVIOLIS AU HOMARD 29.50
Pâte maison, poivrons, homard et mascarpone aux fines herbes, tomates cerises confites, sauce crémeuse à l’estragon et sambuca
POULET PARMIGIANA 24
Nappé d’un ragoût de viande et gratiné avec fromage provolone
LA TAVERNA
BURGER BIRRA 16
Mayonnaise à la bière, boulette de boeuf, mozzarella, bacon de bajoue de boeuf, laitue, tomate, oignons confits, servi avec frites
HAMBURGER DE MORUE PANÉE 21
Morue panée à la noix de coco et épices cajun, salade de chou et céleri-rave. Servi avec frites
POUTINE BIG MAMMA 18
Frites, fromage cheddar Perron, sauce ragu à la viande épicée, réduction quinoto et balsamique, burrata
INSALATA
SALADE X POLLO 10.50 X SALMONE 9.50 X MOZZARELLA FRITE 10
SALADE KALE 19
Vinaigrette cerise noire & poivre rose, pavé de saumon grillé, mousseline de mascarpone, oignons confits et câpres frites
SALADE CÉSAR 15
Parmesan, croutons géants à l’ail et pancetta croustillante
SALADE BURRATA 22
Mélange de laitue, oignons rouges, poivrons, oeuf cuit dur, tomates cerise semisecco, mortadella, vinaigrette balsamique à la modena et demi-burrata
DOLCI
MI-CUIT AU CHOCOLAT 10
Fondant au chocolat noir, Frangelico et orange. Servi avec crème glacée à la vanille
BOMBA DI BURRATA 12
Burrata aux bleuets, chocolat à la menthe et à la cerise. Servi avec un confit de bleuets
CANOLLI CLASSICO 12
Canolli farci à la ricotta, chocolat et pistaches
LA TOUR DE CERISE 10
Crumble au graham, mascarpone, pineau des Charentes, cerises noires avec coulis vin mousseux et limoncello
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802 Rue Saint-Joseph Est
G1K 3C9 Québec
Lundi : 11.30 AM – 22:00 PM
Mardi : 11.30 AM – 22:00 PM
Mercredi : 11.30 AM – 22:00 PM
Jeudi : 11.30 AM – 00:00 AM
Vendredi : 11.30 AM – 03:00 AM
Samedi : 17.00 PM – 03:00 AM
Dimanche : FERMÉ
Réserver par téléphone :
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