Fromage à pâte filée proche de la mozzarella au coeur crémeux. Originaire des Pouilles.
Choix de garniture et servi avec focaccia à l’ail maison.
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LABORATOIRE À BURRATA
150g ou 250g
BURRATA FRAÎCHE 21 | 31
Huile d’olive extra-vierge・Fleur de sel
MANGUES & PESTO VERDE 25 | 35
Chutney de mangues・Poivrons・Menthe fraîche・Pesto verde・Noix de coco rôtie
RÉMOULADE DE POIRES & BETTERAVES 24 | 34
Câpres・Persil・Gremolata・Chips de prosciutto
TOMATES CERISES & MÛRES 23 | 33
Oignons verts・Balsamique
PESTO TOMATES SÉCHÉES & PANCETTA 24 | 34
Noix de pin・Pancetta croustillante
CHAMPIGNONS MARINÉS & HUILE D'OLIVE 26 | 36
Vinaigre balsamique maison・Copeaux de parmesan
BOMBA & AUBERGINES MARINÉES ET ÉPICÉES 23 | 33
Huile d’olive・Poivrons brouillés・Olives Kalamata
CONDIMENTS
Huile de Truffe + 3
Balsamique Maison + 3
CHARCUTERIES
Chorizo + 4.75
Prosciutto + 5
Sopressata + 4.50
ANTIPASTI
ENTRÉES À PARTAGER
OLIVES 12
Mélange d’olives sautées avec ail rôti, EVOO et origan
POUTINE B&B 14
Gnocchis fritti nappés d’un ragoût de viande maison légèrement épicée [extra demi burrata +7]
BRUSCHETTA 12
Crostini à l’ail, filet de tomates, fromage de chèvre, amandes rôties et sirop d’érable [extra grain +3]
ARANCINI 14
Arancini aux champignons sauvages et mascarpone servi avec réduction de marsala et coulis de balsamique
BOULETTES DE VIANDE DE NONNA CATERINA 13
Boulettes de veau à l’italienne, sauce tomate maison et copeaux de parmesan
CHOU-FLEUR FRIT 14
Chou-fleur frit en croûte de chapelure à l’asiago servi avec sauce marinara et aïoli d’artichauts et asiago
BLOCK DE MOZZARELLA FRITTI 14
Croûte de chapelure de parmesan, soupçon de sauce tomate, bruschetta de poivrons rôtis et oignons confits
CALMARS FRITS & CHIPS DE PANCETTA 16
Calmars frits, copeaux de parmesan, oignons verts, chips de pancetta et aïoli à la gremolata
PIEUVRE GRILLÉE 20
Tomates fraîches aux herbes, chorizo poêlé et coulis de poivrons
BRIE FONDANT (125g) 16
Brie fondant, oignons confits, figues, pacanes caramélisées et coulis de sirop d’érable & apérol.
Accompagné de focaccia à l’huile et à l’ail.
PIZZA RUSTICA
CROÛTE ÉPAISSE
+ 3 FIOR DI LATTE +5 BURRATA MAISON
PIZZA NAPOLETANA
CROÛTE MINCE
+3 FIOR DI LATTE +5 BURRATA MAISON
MARGHERITA 17
Sauce tomate, filet tomates, basilic frais, origan, huile d’olive extra-vierge
PEPPERONI À L'ANCIENNE 18
Sauce tomate, pepperoni à l’ancienne et huile d’olive extra-vierge
SAUCISSES & RAPINI 19
Sauce tomate, rapinis sautés à l’ail, saucisse italienne, poivrons rôtis et oignons perlés
CHAMPIGNONS SAUVAGES & HUILE DE TRUFFE 21
Huile & ail, champignons sauvages, huile de truffe et réduction balsamique, copeaux de parmesan et soupçon de sauce tomate
TROIS OLIVES 19
Huile et ail, mélange d’olives méditéranéennes, filet de tomate et fromage asiago
PANCETTA & OIGNONS 22
Sauce bolognese, pancetta classica, capicollo, sopressatta, oignons et huile d’olive extra-vierge
POULET ET PESTO 23
Pesto de pistaches, tomates séchées, poulet mariné rôti et oignons perlés
VEGETALE 19
Rapinis, poivrons rôtis, chou-fleur rôti, aubergines marinées, olives noires et copeaux de parmesan
TROIS FROMAGES 23
Sauce tomate, stracciatella, asiago, chèvre, tomates séchées, raisons rouges et noix de pin
LA PORTUGESE 24
Huile et ail, soupçon de sauce tomate, chorizo, calmars grillés, huîtres fumées et anchois
CHÈVRE ET SPECK 23
Huile et ail, soupçon de tomate, mozzarella, chèvre des neiges, oignons perlés, figues confites, roquette et proscuitto fumé
BIRRA & BASTA 24
Sauce tomate, pepperoni, mortadella, prosciutto, pancetta, 3 boulettes de viande B&B
PIZZA RUSTICA
(Croûte épaisse)
+ 3 Fior di Latte | + 5 Burrata Maison
+ 3 Fior di Latte | + 5 Burrata Maison
MARGHERITA 17
Sauce tomate, filet tomates, basilic frais, origan, huile d’olive extra-vierge
PEPPERONI À L'ANCIENNE 18
Sauce tomate, pepperoni à l’ancienne et huile d’olive extra-vierge
SAUCISSES & RAPINI 19
Sauce tomate, rapinis sautés à l’ail, saucisse italienne, poivrons rôtis et oignons perlés
CHAMPIGNONS SAUVAGES & HUILE DE TRUFFE 21
Huile & ail, champignons sauvages, huile de truffe et réduction balsamique, copeaux de parmesan et soupçon de sauce tomate
TROIS OLIVES 19
Huile et ail, mélange d’olives méditéranéennes, filet de tomate et fromage asiago
PANCETTA & OIGNONS 22
Sauce bolognese, pancetta classica, capicollo, sopressatta, oignons et huile d’olive extra-vierge
PIZZA NAPOLETANA
(Croûte mince)
+ 3 Fir di Latte | +5 Burrata Maison
POULET ET PESTO 23
Pesto de pistaches, tomates séchées, poulet mariné rôti et oignons perlés
VEGETALE 19
Rapinis, poivrons rôtis, chou-fleur rôti, aubergines marinées, olives noires et copeaux de parmesan
TROIS FROMAGES 23
Sauce tomate, stracciatella, asiago, chèvre, tomates séchées, raisons rouges et noix de pin
LA PORTUGESE 24
Huile et ail, soupçon de sauce tomate, chorizo, calmars grillés, huîtres fumées et anchois
CHÈVRE ET SPECK 23
Huile et ail, soupçon de tomate, mozzarella, chèvre des neiges, oignons perlés, figues confites, roquette et proscuitto fumé
BIRRA & BASTA 24
Sauce tomate, pepperoni, mortadella, prosciutto, pancetta, 3 boulettes de viande B&B
PASTA AL DENTE
EXTRA GRATIN 3
SPAGHETTI TOMATE & BASILIC 19
Sauce marinara, ail, échalotes francaise, basilic frais
LINGUINI FRUTTI DI MARE 27
Crevettes, pétoncles, palourdes, calmars, ail, anchois et sauce marinara
LINGUINI CARBONARA 26
Pancetta, asperges, épinards, menthe fraîche, crème et jaune d’oeuf
MARGHERITE BOEUF BRAISÉ 24
Prosciutto, champignons sauvages, marsala, fond de veau et crème
PENNE RAGÙ À LA VIANDE 21
Servi avec boulettes de viande B&B et pain à l’ail
[Extra boulette +2.50]
[Extra boulette +2.50]
MALFADA POULET & TOMATES SÉCHÉES 26
Pesto de tomate séchées, poulet rôti, artichauts, asperges, oignons rouges, vin blanc, crème
MALFADA FORESTIER 24
Huile et ail, champignons sauvages, sopressata, roquette et copeaux de parmesan
MAC & BASTA 21
Pancetta, ail, échalotes françaises, oignons verts, persil, vin blanc, crème fromage cheddar et asiago
SPAGHETTI ARABIATTA 20
Tomates cerises, olives, ail, échalotes francaise, chilli épicé, marinara
GNOCCHI AU PESTO À LA CRÈME 23
Gnocchis avec pesto aux pistaches, crème et parmesan
AL FORNO
LASAGNE BIG MAMMA 21
Ragu de boeuf, béchamel, chair de saucisse, sopressata, parmesan et mozzarella
OSSO BUCCO À LA MILANAISE 32
Osso bucco de porcelet, mirepoix de légumes, vin rouge, sauce tomate, fond de veau et gremolata. Servi avec risotto au safran.
CHOU-FLEUR AU FOUR 21
Chou-fleur en croûte de fromage asiago, sauce tomate et béchamel. Gratiné aux trois fromages: mozzarella, cheddar et fromage en grains.
POULET PARMIGIANA 24
Nappé d’un ragoût de viande et gratiné avec fromage mozzarella
INSALATA
+9 POLLO PANÉ À LA MILANAISE
CÉSAR GORGONZOLA 13 | 17
Parmesan, croûtons géants à l’ail, fromage bleu, noix de pin et pancetta croustillante
PANZANELLA AUX TOMATES 14 | 17
Effiloché de mozzarella garni avec un croûton à l’ail, chou frisé et oignons confits
DESSERT
BOMBOLINO 11
Bombolino farcie de nutella, amaretto concassé, Grand Marnier et zeste d’orange
TIRAMISU BIRRA & BASTA 9
CANOLLI CLASSICO 7
Canolli farci à la ricotta, chocolat et pistaches
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802 Rue Saint-Joseph Est
G1K 3C9 Québec
Lundi : 11.30 AM – 22:00 PM
Mardi : 11.30 AM – 22:00 PM
Mercredi : 11.30 AM – 22:00 PM
Jeudi : 11.30 AM – 00:00 AM
Vendredi : 11.30 AM – 03:00 AM
Samedi : 17.00 PM – 03:00 AM
Dimanche : FERMÉ
Réserver par téléphone :
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