Burrata Maison di Birra & Basta [150g] 25
Menu
1
FROMAGE
La Burrata Maison di Birra & Basta est faite avec amour chaque jour par notre chef dans notre Laboratoire à Burrata
2
CHOIX DE CONDIMENTS
Olives
Pesto de tomates séchées
Piments rôtis & marinés
Aubergines marinées
Oignons confits
Champignons sautés
Vinaigre balsamique vieilli
Figues confites
3
CHOIX DE 1 VIANDE
Prosciutto [30g] 5.00
Sopressata [30g] 4.50
Chorizo [30g] 4.75
ANTIPASTI
ENTRÉES À PARTAGER
OLIVES 11
Mélange d’olives sautées avec ail rôti, EVOO et origan
POUTINE B&B 13
Gnocchis fritti nappés d’un ragoût de viande maison légèrement épicée [extra demi burrata +7]
BRUSCHETTA 11
Crostini à l’ail, filet de tomates, fromage de chèvre, amandes rôties et sirop d’érable [extra grain +3]
ARANCINI 13
Arancini aux champignons sauvages et mascarpone servi avec réduction de marsala et coulis de balsamique
SAUCISSE ITALIENNE RAPINI 12
Chair de saucisse italienne et rapinis sautés à l’ail
POLPETTE DI MAMA 12
Boulettes de veau à l’italienne, sauce tomate maison et copeaux de parmesan
BLOCK DE MOZZARELLA FRITTI 13
Croûte de chapelure de parmesan, soupçon de sauce tomate, bruschetta de poivrons rôtis et oignons confits
CALAMARI FRITTI 14
Calmars frits, copeaux de parmesan, oignons verts, chips de pancetta et aïoli à la gremolata
PIEUVRE GRILLÉE 19
Tomates fraîches aux herbes, chorizo poêlé et coulis de poivrons
PIZZA RUSTICA
CROÛTE ÉPAISSE
+ 3 FIOR DI LATTE +5 BURRATA MAISON
PIZZA NAPOLETANA
CROÛTE MINCE
+3 FIOR DI LATTE +5 BURRATA MAISON
MARGHERITA 16
Sauce tomate, filet tomates, basilic frais, origan, huile d’olive extra vierge
PEPPERONI RUSTICA 17
Sauce tomate, pepperoni à l’ancienne et huile d’olive extra-vierge
SAUCISSES & RAPINI 18
Sauce tomate, rapinis sautés à l’ail, saucisse italienne, poivrons rôtis et oignons perlés
FUNGHI ET TARTUFI 19
Huile & ail, champignons sauvages, huile de truffe et réduction balsamique, copeaux de parmesan et soupçon de sauce tomate
SICILIENNE 17
Auberges marinées, anchois, olives noires, bomba épicée à la calabrese
PANCETTA & OIGNONS 18
Pancetta classica, oignons, basilic frais, huile d’olive extra vierge
POULET ET PESTO 23
Pesto de pistaches, tomates séchées, poulet mariné rôti et oignons perlés
VEGETALE 18
Rapinis, épinards, artichauts, aubergines marinées, olives noires et copeaux de parmesan
SARDINES 22
Sardines, EVOO et soupçon de marinara
PORCHETTA 23
Porchetta braisé au cinzano rouge, pancetta, figues et oignons confits
CHÈVRE ET SPECK 21
Huile et ail, soupçon de tomate, mozzarella, chèvre des neiges, oignons perlés, figues confites, roquette et proscuitto fumé
BIRRA & BASTA 23
Sauce tomate, pepperoni, mortadella, prosciutto, pancetta, 3 boulettes de viande B&B
CALZONE BASTA 19
Marinara, rapini et burrata, tomate semi-secco
PIZZA RUSTICA
(CROÛTE ÉPAISSE)
+ 3 Fior di Latte + 5 Burrata Maison
+ 3 Fior di Latte + 5 Burrata Maison
MARGHERITA 16
Sauce tomate, filet tomates, basilic frais, origan, huile d’olive extra vierge
PEPPERONI RUSTICA 17
Sauce tomate, pepperoni à l’ancienne et huile d’olive extra-vierge
SAUCISSES & RAPINI 18
Sauce tomate, rapinis sautés à l’ail, saucisse italienne, poivrons rôtis et oignons perlés
FUNGHI ET TARTUFI 19
Huile & ail, champignons sauvages, huile de truffe et réduction balsamique, copeaux de parmesan et soupçon de sauce tomate
SICILIENNE 17
Auberges marinées, anchois, olives noires, bomba épicée à la calabrese
PANCETTA & OIGNONS 18
Pancetta classica, oignons, basilic frais, huile d’olive extra vierge
PIZZA GASTRONOMICA
RÉGULIER | MOZZARELLA FIOR DI LATTE
POULET ET PESTO 23
Pesto de pistaches, tomates séchées, poulet mariné rôti et oignons perlés
VEGETALE 18
Rapinis, épinards, artichauts, aubergines marinées, olives noires et copeaux de parmesan
SARDINES 22
Sardines, EVOO et soupçon de marinara
PORCHETTA 23
Porchetta braisé au cinzano rouge, pancetta, figues et oignons confits
CHÈVRE ET SPECK 21
Huile et ail, soupçon de tomate, mozzarella, chèvre des neiges, oignons perlés, figues confites, roquette et proscuitto fumé
BIRRA & BASTA 23
Sauce tomate, pepperoni, mortadella, prosciutto, pancetta, 3 boulettes de viande B&B
CALZONE BASTA 18
Marinara, rapini et burrata, tomate semi-secco
PASTA AL DENTE
EXTRA GRATIN 3
SPAGHETTI POMODORO 17
Sauce marinara, ail, échalotes francaise, basilic frais
LINGUINI FRUTTI DI MARE 25
Crevettes, pétoncles, palourdes, calmars, ail, anchois et sauce marinara
LINGUINI CARBONARA A LA MODA 24
Pancetta, asperges, épinards, menthe fraîche, crème et jaune d’oeuf
ZITTI BOLOGNAISE 18
Servi avec boulettes de viande B&B et pain à l’ail
[Extra boulette +2.50]
[Extra boulette +2.50]
MALFADA POMODORI SECCO 24
Pesto de tomate séchées, poulet rôti, artichauts, asperges, oignons rouges, vin blanc, crème
MALFADA FUNGHI & SOPRESSATA 22
Huile et ail, champignons sauvages, sopressata, roquette et copeaux de parmesan
SPAGHETTI SALSICIA & RAPINI 24
Huile et ail, pâte de truffes, rapinis, saucisses, filet de tomates et straciatella, poivrons rôtis
SPAGHETTI ARABIATTA A LA MODA 19
Spaghettoni tomate ceries, olives, ail, échalotes francaise, chilli épicé, marinara
GNOCCHI CON PESTO & PANNA 21
Gnocchis avec pesto aux pistaches, crème et parmesan
AL FORNO
LASAGNE B&B 19
Ragu de boeuf, béchamel, chair de saucisse, parmesan et mozzarella
ROTOLINO D’AUBERGINE VÉGÉTARIENNE 19
Aubergines, sauce marinara, mozzarella et béchamel
POULET PARMIGIANA 24
Nappé d’un ragoût de viande et gratiné avec fromage mozzarella
INSALATA
CÉSAR GORGONZOLA & NOIX DE PIN 15
Pollo pané à la Milanaise +9
Parmesan, croûtons géants à l’ail, fromage bleu, noix de pin et pancetta croustillante
Parmesan, croûtons géants à l’ail, fromage bleu, noix de pin et pancetta croustillante
PANZANELLA AUX TOMATES 16
Effiloché de mozzarella garni avec un croûton à l’ail et oignons confits
DOLCI
MI-CUIT AU CHOCOLAT 10
Fondant au chocolat noir, Frangelico et orange. Servi avec crème glacée à la vanille
TIRAMISU BIRRA & BASTA 9
CANOLLI CLASSICO 6
Canolli farci à la ricotta, chocolat et pistaches
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802 Rue Saint-Joseph Est
G1K 3C9 Québec
Lundi : 11.30 AM – 22:00 PM
Mardi : 11.30 AM – 22:00 PM
Mercredi : 11.30 AM – 22:00 PM
Jeudi : 11.30 AM – 00:00 AM
Vendredi : 11.30 AM – 03:00 AM
Samedi : 17.00 PM – 03:00 AM
Dimanche : FERMÉ
Réserver par téléphone :
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